Рецепт такой (так всегда делала блинчики моя бабушка):
5-6 яиц
1 ч л соли
3 ст. л. сахара (кто не любит сладкие блинчики, долю сахара уменьшить) – хорошо растереть.
Добавить 2 ст. молока, 1 ч л соды и муки, чтобы тесто стало такой консистенции как на оладьи.
Закипятим чайник и тоненькой струйкой, непрестанно помешивая, нальем столько укропа (горячего кипятка), чтобы тесто стало пожиже (примерно 300-400 мл).
Добавим 6-8 ложек растительного масла без запаха.
Можно дать тесту постоять 30-40 минут.
Нажарить блинчиков.

Юлёна, в моём понимании – блины – это изделия мягонькие, пышные, кисловатого вкуса. 
Т.е. для блинов ставится тесто на дрожжах, поднимается, осаживается пару раз, потом жарится. 

А блинчики – это быстро и просто: молоко, яйца, мука (а в пост минералка и мука). Все размешать и сразу жарить.

Вчера делала блины. (Рецепт нашла на  форуме матушек).

0,5 литра теплого молока, 2-3 яйца,  2 ст. л. (без верха) сахара,  1 ч. л. соли с горкой,  2 ч л сухих дрожжей,  мука - замешивается тесто. По консистенции должно быть как на оладушки.

Когда ставила тесто, было раннее утро, свет на кухне я не включала, и вместо муки, по ошибке,  в тесто насыпала не муку, а  манку.

Дала тесту подойти 2 раза. После второго подъёма вот такое тесто получается, пупырчатое:

Отредактировано Regent (2008-02-26 13:00:12)

Нажарила блины.