Подворье. Домоводство. |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Подворье. Домоводство. » Погребок » Лечо
Девочки, кто как делает "Лечо"?
Мне очень нравится вот этот рецепт.
Лечо
5 кг перца
3 кг помидоров
200 гр сахара
0,5 кг моркови на крупной терке или порезать самим
0,5 л масла
400 мл ксуса 9%
5 головок чеснока
3 ст л соли
1 стр. горького перца (по желанию)
Кипятить 20 минут, затем добавить чеснок (дольки пополам) – варить еще 10 минут. Закатать под шубу.
"Лечо по немецки"
4 кг болгарского перца
1,5 кг помидоров
2 кг лука
1 стакан сахара
2 ст.л эсенции
1 стакан воды
примерно 100г соли
0,5 л растительного масла, прокалёное с луком
Перец и лук резать полукольцами и залить прокрученными и горячими помидорами + уксус, сахар,соль, масло.
Всё на огонь и, помешивая, аврить 40мин. Горячее в банки и под шубу.
Лечо.
На 2-х литровую банку прокрученых помидоров:
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1 ст.л соли
Довести до кипения, затем добавить 1 кг перца. Варить с перцем 15 мин.Добавить десертную ложку уксуса.Закатать и в холод.
Я, иногда в этом рецепте помидоры заменяю томатной пастой, но тогда добавляю немного крахмала.
3 кг помидоров (резать)
1 кг реп.лука, слегка поджарить на подсолнечном масле
1 кг моркови (на крупной тёрке)
1 кг перца полукольцами
300 г подсолнечного масла
50 г соли
150 г сахара
1 ст.л эсенции
Всё перемешать и тушить 40 минут с момента закипания.По банкам и под шубу.
Отредактировано taiana (2008-03-28 23:22:12)
2.5 кг- перца
1.5 кг- моркови
1.5 кг- красных помидоров
4 головки чеснока
Всё нашинковать, перемешать и добавить:
300г- подсолнечного масла
200г-сахара
2 ст.л-соли
1 ст.л-эссенции
Перемешать и тушить 25 мин. с момента закипания.Стерилизовать - 10 мин.
taiana вот у меня рецепт похож,но чуточку другой...
-3 кг перца,
-1.5 литра сока( из 5 кг свежих помидор-3 литра сока)
-200гр.сахара,
-100гр.растительного масла,
-2.5 ст.ложки соли (или три),
В подготовленный сок добавить масло,соль,сахар, после чего добавить порезанный соломкой перец (крупно) и кипятить 20 мин.Закатать.
Вы здесь » Подворье. Домоводство. » Погребок » Лечо